Yemeğinizi süsleyin – Temel tarifler yeniden düşünülmüş!

Günümüzde yemek pişirmek her zamankinden daha önemli hale geldi. Evde çok fazla zaman geçirdiğimiz ve çoğumuzun uzun süredir evden çalıştığı için, restoranlara, fast food dükkanlarına veya işyerindeki kantine günlük ziyaretlerimizi yapamıyoruz. Bunun yerine, çoğumuz giderek daha sık kendimiz yemek pişiriyoruz. Aileler de daha fazla evde vakit geçiriyor ve yemek masasında çeşitlilik istiyor. Ancak her zaman yeni şeyler bulmak bazen zor olabilir. Her gün "Bugün ne pişireyim?" diye soruyor ve yavaş yavaş ilhamınız tükeniyor mu? Bu yazımızda, az sayıda malzemeyle en popüler temel tarifleri nasıl renklendirebileceğinizi ve sürekli olarak değiştirebileceğinizi göstereceğiz.

Temel bilgileri öğrenin

Aslında çok basit: Birçok yemek genellikle patates, pirinç veya makarna gibi temel gıdalardan oluşur. Bunları çok kısa sürede hazırlayabilir ve ardından birkaç malzemeyle birleştirerek her zaman yeni yemekler yaratabilirsiniz.

Patates

Patates, özellikle Avrupa ve Amerika'da en popüler temel gıdalardan biridir. Sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda doyurucu ve kalorisi düşüktür. Çoğumuz patatesin büyük ölçüde karbonhidrattan oluştuğunu biliriz, ancak patateste yüksek kaliteli protein de bulunduğunu biliyor muydunuz? Ayrıca patateste B vitaminleri ve C vitamini de bulunur.

Sarı yumruları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Temel olarak tavada kızartılmış patates, fırında pişirilmiş patates veya tencerede pişirilmiş klasik kabuklu patates uygundur.

Kızarmış patates / Fırında patates / Kabuklu patates.

Temel hazırlandıktan sonra, birkaç püf noktasıyla birçok farklı patates yemeği hazırlayabilirsiniz: Örneğin, kızarmış patateslerinize rustik bir dokunuş katmak için çıtır çıtır domuz pastırması ve yumurta ekleyin. Ya da patateslerinize biraz çıtır sebze (örneğin domates veya turp) ve hafif bir sos ekleyin, lezzetli bir patates salatası hazır. Patatesleri püre haline getirerek de tabağınızda çeşitlilik yaratabilirsiniz! Biraz süt, tereyağı ve baharatlarla kremalı patates püresi hazırlamak çok kolaydır.

İpucu: Patateslerin nişasta içeriğine dikkat edin. Nişasta içeriğine göre, sert pişirilen, çoğunlukla sert pişirilen ve unlu pişirilen patatesler arasında ayrım yapılır ve bunlar farklı yemekler için daha uygun veya daha az uygundur. Kızarmış patates veya patates salatası için sert pişirilen patatesler daha iyidir, patates püresi veya patates çorbası için ise unlu pişirilen patatesleri tercih etmelisiniz.

Krallar

Pirinç, en popüler baklagillerden biridir ve dünya çapında temel gıda maddesi olarak kabul edilir. Pirinç, her biri farklı besin değerlerine sahip çok sayıda farklı çeşitte bulunur. Aşağıdaki pirinç çeşitleri en popüler olanlardır: Uzun taneli pirinç (parboiled), basmati pirinci, yasemin pirinci, tam tahıl pirinci, yabani pirinç, risotto pirinci, sütlü pirinç, kırmızı pirinç, siyah pirinç.

Klasik uzun taneli pirincin temel tarifini burada bulabilirsiniz. Uzun taneli pirinci sadece tuzlu suda pişirmek yerine, ona özel bir lezzet katmak için sebze suyunda pişirmeyi tercih ediyoruz. Pirinç pişirirken genel olarak şunu unutmayın: su miktarı, sıcaklık ve pişirme süresi konusunda her zaman paket üzerindeki talimatlara uyun. Pirinç çeşidine göre, her şeyden biraz daha fazla veya biraz daha az kullanmanız gerekebilir.

Pirinç, özellikle Asya bölgesinde mutfakta günlük olarak kullanılan bir gıda maddesi olmasına rağmen, bu küçük taneler dünyanın çeşitli yerlerinde de kendine yer bulmuştur: İtalya'da risotto, İspanya'da paella veya Brezilya'da pirinç salatası gibi. Favorilerimizden ilham alın ve biraz pirinç ve birkaç malzemeyle nasıl tamamen farklı pirinç yemekleri hazırlayabileceğinizi kendiniz görün:

Bezelyeli limonlu risotto / Paella / Brezilya pirinç salatası.

Bezelyeli limonlu risotto: Bu risotto sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda inanılmaz bir şekilde beş dakikada hazır olur! AMC tencerenin üzerine Secuquick hızlı pişirme kapağını takın ve tencerenizi hızlı pişiriciye dönüştürün. Secuquick ile risotto pişirmek istiyorsanız, pirinç paketinde belirtilen miktarın iki katı su kullanmanız önemlidir. 

Paella Valenciana: Paella, İspanya'nın en klasik yemeklerinden biridir ve aslen Valensiya'dan gelmektedir. Et ve balık içermeyen bir seçenek tercih edenler, vejetaryen versiyonumuzu da deneyebilirler.

Brezilya pirinç salatası: Güney Amerika'da da pirinç çok önemlidir ve fasulye ile birlikte güveç ve tavada pişirilen yemeklerde sıklıkla kullanılır. Brezilya usulü pirinç salatasını bir kez dene.

Makarna

Makarna veya pasta genellikle öğütülmüş tahıl bazlı hamur işleridir. Çeşitli şekil ve renklerde bulunurlar. Özellikle İtalya'da makarna mutfağın çok önemli bir parçasıdır, ancak Asya ve çeşitli Batı ülkelerinde de makarna günlük olarak tüketilen gıdalar arasındadır. Hamurdan yapılan makarnanın yanı sıra, pirinç makarnası, protein içeriği daha yüksek olan mercimek içeren makarna ve son zamanlarda popüler olan kabak makarnası veya "zoodles" da vardır. Bunlar, "gerçek" makarnaya göre karbonhidrat içeriği daha düşük bir alternatiftir.

Makarna, lezzetli olduğu kadar çeşitlidir de. Makarnayı hazırlamanın sayısız seçeneği arasından seçim yapın ve farklı malzemelerle ona özel bir dokunuş katın:

1. Klasik soslu:

Herkes yapabilir, herkes sever – soslu makarna! Burada da sınır yok. Sevdiğin veya buzdolabında bulunan malzemeleri al ve başla! Biraz ilham mı lazım? En sevdiğimiz makarna soslarını burada bulabilirsin: Fusilli ile Bolognese sos, Tagliatelle ile mantar ragout ve Limonlu spagetti ile karides

Fusilli ile Bolognese sos / Mantarlı tagliatelle / Limonlu spagetti ile karides.

2. Fırında lezzetli bir şekilde graten:

Makarna güveçleri özellikle artan yemekler için idealdir, çünkü lezzetli olan her şey içine konulabilir! Jambon, kıyma, somon veya sebze – sınır yok. Lezzetli bir sosla (örneğin domates veya krema bazlı) güveçinizin lezzeti korunur. Son olarak üzerine peynir serpin – afiyet olsun!

İşte tarifler: Somonlu makarna graten, Bavyera makarna graten ve domates-mozzarella makarna graten.

Somonlu makarna graten / Bavyera makarna graten / Domatesli mozzarella makarna graten

İpucu: Makarna güvecini fırın olmadan da yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri bir AMC tencereye koyun ve Navigenio mobil ocak plakasını ters çevirerek tencerenin üzerine yerleştirin. Nasıl yapacağınızı burada görebilirsiniz.

Gördüğün gibi, patates, pirinç veya makarna temel malzeme olarak kullanıldığında her zaman farklı yemekler pişirmek zor değil. Umarız sana biraz ilham verebilmişizdir.