Kaplamalı tava
- Uygulanan kaplama, pişirme yüzeyini oluşturur.
- Bazı yapışmaz kaplamalar, bir floropolimer olan PTFE içerir.
- Uygun sıcaklık değerleri ve bakım talimatları, kullanılan kaplamaya bağlıdır.
Kaplamasız yemek pişirme konusunda AMC rehberiniz
Pure cooking.Zero coating.
Yiyeceklerinizle temas eden yüzeyler fark yaratır. Kaplamalı ve kaplamasız pişirme gereçleri arasındaki farkları keşfedin ve doğru sıcaklık kontrolünün yemek pişirme deneyimini nasıl iyileştirebileceğini öğrenin.
18/10Paslanmaz çelik pişirme yüzeyi
0Sentetik yapışmaz kaplamalar
Bir bakışta önemli bilgiler
Yemek pişirmeye yeni bir bakış.
Her şey pişirme yüzeyiyle başlar. Önemli olan, bu yüzeyi en verimli şekilde kullanmanı sağlayan teknolojidir.
01.
Yiyeceklerinizle temas eden yüzeyi tanıyın
Kaplamasız paslanmaz çelikte pişirme yüzeyini doğrudan metalin kendisi oluşturur; arada ek bir sentetik yapışmaz kaplama bulunmaz.
02.
Uzun ömürlü malzemeleri tercih edin
18/10 paslanmaz çelik, korozyona karşı dayanıklılığı sağlam ve günlük kullanıma uygun bir pişirme yüzeyiyle birleştirir.
03.
Sıcaklığı kontrollü kullanın
Doğru sıcaklık, yiyecekleri mühürlemene ve kızartmana yardımcı olur, ayrıca eşit pişirme sonuçları elde etmeni sağlar.
01 · Pişirme yüzeyini tanımak
Yiyeceklerinizle gerçekte ne temas ediyor?
İki tencere veya tava dışarıdan birbirine çok benzer görünebilir. Ancak asıl fark, pişirme sırasında malzemelerin temas ettiği yüzeyde ortaya çıkar.
AMC paslanmaz çelik
- Yiyeceklerinle temas eden yüzeyi doğrudan paslanmaz çeliğin kendisi oluşturur.
- PTFE/PFAS bazlı yapışmaz kaplama içermez.
- Dayanıklıdır ve farklı pişirme yöntemleri için uygundur.
PFAS, geniş bir kimyasal madde grubunu ifade eder. Kaplamalarda hangi malzemelerin kullanıldığı ve bunların mevzuat kapsamında nasıl sınıflandırıldığı ürüne ve pazara göre değişebilir. Bu nedenle belirleyici olan, yiyeceklerinle doğrudan temas eden yüzeyin hangi malzemeden oluştuğudur.
02 · Günlük mutfak kullanımı için tasarlandı
18/10 paslanmaz çeliğin avantajları
Her paslanmaz çelik aynı değildir. AMC'nin paslanmaz çelik tencere ve tavaları, korozyona karşı dayanıklılığı, uzun ömürlü olması ve gıdalarla temasa uygunluğu nedeniyle tercih edilen 18/10 paslanmaz çelikten üretilmiştir.
Bu sayılar, çelikteki krom ve nikel oranlarını yaklaşık olarak belirtir. Pişirme yüzeyi kaplamasızdır.
18%Yaklaşık krom oranı
Korozyona karşı dayanıklılığı artırır.
Korozyona karşı dayanıklılığı artırır.
10%Yaklaşık nikel oranı
Alaşımın kararlılığını artırmaya yardımcı olur.
Alaşımın kararlılığını artırmaya yardımcı olur.
Bu neden önemlidir?
Geleneksel yapışmaz kaplama içermez
Tava ile yiyecekler arasında PTFE bazlı bir yapışmaz kaplama bulunmaz.
Özellikle kızartma için tasarlandı
Yüksek sıcaklıklar, yoğun kavrulmuş aromaların ve iştah açıcı, altın sarısı-kahverengi bir kızarıklığın oluşmasını sağlar.
Uzun ömürlü kullanım için tasarlandı
Sağlam yapısıyla, doğru bakım yapıldığında uzun yıllar boyunca kullanılmak üzere üretilmiştir.
Mutfakta çok yönlü kullanım
Sebze yemeklerinden tavada hazırlanan soslara ve yüksek sıcaklıkta pişirilen yemeklere kadar günlük tarifler için uygundur.
03 · Akıllı pişirme sistemi
Yüksek kaliteli malzemeler. Akıllı sıcaklık kontrolü.
Uzun ömürlü paslanmaz çelik ve akıllı teknoloji bir araya gelerek ısının eşit şekilde dağılmasını sağlar ve yemek pişirirken daha fazla kontrol sunar.
Akkutherm kapsül taban
Temel bileşen· 01
Akkutherm kapsül taban
Isıyı almak, dağıtmak ve depolamak üzere tasarlanmıştır. Taban, farklı ocak türlerinde eşit pişirme sağlar.
- Isının daha eşit dağılması
- Pişirmeye devam etmek için ısıyı depolar
- Farklı ocak türlerinde güvenilir kullanım
Visiotherm
Gösterge · 02
Visiotherm
Visiotherm, tencere veya tavanın içindeki sıcaklık aralığını gösterir ve böylece uygun pişirme sıcaklığına ne zaman ulaşıldığını anlamanıza yardımcı olur.
- Pişirme aralıklarını tanıyın
- Sıcaklığı ne zaman ayarlamanız gerektiğini bilin
- Yemek pişirirken daha fazla kontrol sahibi olun
Audiotherm
Destek · 03
Audiotherm
Visiotherm ile birlikte çalışan Audiotherm, sesli ve görsel sinyaller verir. Böylece doğru sıcaklığı ve doğru zamanı yakalamanızı destekler.
- Müdahale etmeniz gerektiğinde bildirim alın
- Pişirme sürelerini daha hassas şekilde kontrol edin
- Sürekli kontrol etme ihtiyacını azaltın
04 · Daha akıllı pişirme
Paslanmaz çelik, doğru sıcaklıkta kullanıldığında tüm avantajlarını ortaya koyar.
Kaplamasız paslanmaz çelik, doğal olarak yapışmaz bir yüzeye sahip değildir. Isıyı doğru şekilde ve doğru zamanda kullanmayı bilenler, malzemelerin güzelce kızarmasını ve tava tabanından kolayca ayrılmasını sağlayabilir.
ADIM 01
Ön ısıtmayı doğru şekilde yapın
Tavanın, tarifiniz için uygun sıcaklık aralığına ulaşmasını bekleyin.
ADIM 02
Malzemelere zaman tanıyın
Uygun gıdalar, doğru şekilde kızartıldıktan sonra çoğu zaman kendiliğinden tavadan ayrılır. Bu nedenle onları çok erken hareket ettirmemelisiniz.
ADIM 03
Adım adım ayarlama yapın
Tahmin yürütmek yerine sıcaklığı ve süreyi kontrol etmek için Visiotherm ve Audiotherm göstergelerinden yararlanın.
Daha fazlasını öğrenin
Daha ayrıntılı bilgi edinmek ister misiniz?
Blog yazımızda çeşitli soruları ayrıntılı olarak ele alıyoruz.
Sorularınıza yanıtlar
Başka sorunuz mı var?
Kaplamasız pişirme yüzeyleri ve paslanmaz çelik hakkında en sık sorulan sorulara doğrudan yanıtlar.
Paslanmaz çelik pişirme gereçleri PFAS içermez mi?
Kaplamasız paslanmaz çelik bir pişirme yüzeyi, sentetik PTFE/PFAS bazlı bir yapışmaz kaplamaya ihtiyaç duymaz. Ancak belirleyici olan her zaman ürünün gerçek malzeme yapısı ve tasarımıdır.
AMC pişirme sisteminde yapışmaz kaplama var mı?
AMC paslanmaz çelik pişirme gereçlerinde, PTFE/PFAS bazlı kaplamalar gibi sentetik yapışmaz kaplamalar kullanılmaz.
PTFE ve PFAS aynı şey midir?
PFAS, geniş bir florlu madde grubunu ifade eder. PTFE ise geleneksel yapışmaz pişirme gereçlerinde sıklıkla kullanılan bir floropolimerdir. Hangi maddelerin yasal düzenlemeler kapsamında PFAS olarak sınıflandırıldığı, ilgili ülke veya bölgenin mevzuatına göre değişebilir. Pişirme gereçleri söz konusu olduğunda, yiyeceklerle temas eden yüzeyin PTFE bazlı bir yapışmaz kaplamaya sahip olup olmadığı çoğu zaman daha belirleyici bir konudur.
Paslanmaz çelik doğal olarak yapışmaz mıdır?
Hayır. Paslanmaz çelik, PTFE kaplamalı pişirme gereçleriyle aynı yapışmazlık özelliklerine sahip değildir. Ancak doğru sıcaklıkta ve yiyeceklerin yüzeyinin kızarması için yeterli süre beklendiğinde, uygun yiyecekler paslanmaz çelik yüzeyden doğal olarak kolayca ayrılabilir.
Mıknatıs testi, paslanmaz çeliğin kaliteli olup olmadığını gösterir mi?
Şart değil. Mıknatıs, tabanın bir bölümünün manyetik olup olmadığını gösterebilir ve bu da ürünün indüksiyonlu ocaklarla uyumlu olduğuna işaret edebilir. Ancak yiyeceklerle temas eden yüzeyde hangi paslanmaz çelik türünün kullanıldığını güvenilir bir şekilde göstermez.
Paslanmaz çelik, indüksiyonlu ocaklar için uygun mudur?
Evet, manyetik bir tabanı varsa, pişirme gerecinin indüksiyonlu ocaklara uygundur. Bu durumda bir tava, indüksiyonlu ocaklarda kullanılabilmesi için manyetik bir dış katmana ve yiyeceklerle temas eden iç yüzeyinde farklı bir paslanmaz çelik alaşımına sahip olabilir.
Görün · Deneyin · Deneyimleyin
AMC’yi kendiniz deneyimleyin.
Kaplamasız tencere ve tavaların akıllı sıcaklık kontrolüyle birlikte nasıl çalıştığını uygulamalı bir pişirme deneyiminde yakından keşfedin.
