Ramazan - oruç dönemini atlatmanıza yardımcı olacak çeşitli oryantal tarifler

Ramazan, Müslümanların oruç ayıdır.  Peki Ramazan, "Alman" oruç döneminden nasıl farklıdır? Ramazan ayında güneş doğduğunda yiyecek ve içecek tüketimi yasaktır. Günlük oruç ancak güneş battığında bozulur ve tekrar yemek ve içmek serbest hale gelir. "Oruç bozma"ya "iftar" denir.

Oryantal mutfak – 1001 Gece'den lezzetler

Oryantal mutfağı, çeşitliliği ile öne çıkıyor! Bu mutfak, genel olarak şu coğrafi bölgelere ayrılabilir: Kuzey Afrika (Mağrip), Levant, Arap Yarımadası, Türkiye, Kafkasya, Orta Asya'nın bazı bölgeleri, bugünkü İran ve Irak (eski adıyla Pers) ve Hint Yarımadası'nın bazı bölgeleri (Pakistan, Afganistan).

Oryantal mutfağıyla hangi yiyecekler ilişkilendirilir?

Oryantal mutfak, yoğun tatlar ve aromatik yemekler, baş döndürücü kokular, muhteşem renkler, egzotik baharatlar, mercimek, kuskus, hurma, kuzu eti ve çok daha fazlasını sunar...

Burada, yemeklere özel bir lezzet katan büyüleyici tat kombinasyonları ortaya çıkar. Ayrıca, yemekleri lezzetlendirmek için maydanoz ve taze nane gibi otlar da vazgeçilmezdir.

Oryantal yemekler genellikle çok aromatik ve baharatlıdır. Bunun için özellikle safran, acı biber, tarçın, kişniş, zerdeçal ve daha birçok baharat kullanılır. Oruç ayında AMC'nin uygun oryantal tarif fikirleriyle kendinizi büyüleyin.

Mezze – Doğu'nun "bir tür" meze tabağı

Oryantal mutfağında mezze vazgeçilmez bir yer tutar. Mezze, Türk, Arap, İran, Lübnan veya Yunan mutfaklarına ait, genellikle vejetaryen olarak hazırlanan ve küçük kaselerde servis edilen mezelerdir, tıpkı antipasti veya tapas gibi. Bu küçük lezzetler genellikle çok çeşitli seçeneklerle sunulur ve oryantal bir yaşam tarzını masanıza taşır! Bu lezzetlerin neredeyse daha da önemlisi, aile ve arkadaşlarla bir araya gelmek ve bu sırada yapılan sohbetlerdir. Böylece yemek sırasında bolca zaman geçirilir, çok konuşulur ve gülünür. Bu da birçok yemeğin soğuk servis edilmesinin nedenidir.

Turşu sebzeler, peynir ve humus, baba ghanoush veya yoğurt-nane sosu gibi lezzetli soslar, hiçbir meze masasında eksik olmamalıdır. Doğu dünyasına dalın ve mutfağınıza oryantal bir hava katın. AMC, size nefes kesici mezze yemekleri için en iyi tarifleri sunarak mutfağınıza oryantal bir hava katıyor.